Pão de Queijo Mineiro

Ingredientes

1 kg de polvilho azedo
2 colheres de manteiga
1 1/5 de leite morno
1 copo de óleo
4 ovos
400 a 500 g de queijo meia cura ou queijo minas padrão

Preparo

1 - Misture o polvilho, manteiga, leite e o óleo em uma vasilha até virar uma farofa.
2 - Após isso, misturar os ovos e sovar a massa até soltar da mão (quanto mais sovar, menor fica)
3 - Misturar o queijo com a massa e continuar sovando a massa até o queijo se misturar com a massa.
4 - Deixar a massa descansar (na geladeira, pode deixar de três horas a quatro horas e fora da geladeira, deixar de oito a dez horas....... não é regra isso!!!!)
5 - Na hora de assar, deixar o forno a pré-aquecido a 250 graus e colocar a massa enrolada.
6 - quando estiver dourado em cima, ja pode retirar do forno.

CEBOLA AUSTRALIANA – PASSO A PASSO



Essa cebola faz muito sucesso. A receita é do chef Erasmo Santana Santos, do Australiano Bar, em Santos. Lá, eles usam o produto importado dos Estados Unidos, mas é possível fazer com a cebola nacional — basta comprar uma bem grande. Siga os passos e chegue ao paraíso, com essa cebola temperada e frita. Veja o passo a passo

Cebola Australiana
Chef Erasmo Santana Santos


Ingredientes 
1 cebola grande (a maior que encontrar)
1 litro de leite
2 ovos
500g de farinha de rosca
2 colheres de sobremesa de sal
2 colheres de sobremesa de pimenta caiena
2 colheres de sobremesa de pimenta do reino
2 colheres de sobremesa de tomilho
Preparo
Pegue a maior cebola que encontrar. Corte fora o lado oposto ao da raiz (passo 1) em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola (quanto mais perto da metade, mais fácil fica). Descasque a cebola e corte fora a raiz, bem rente (passo 2).
Com uma faca grande, faça cortes perpendiculares, como numa pizza (passo 3), mas ao invés de 8 pedaços, faça no mínimo 16 e idealmente 32 cortes. Tome cuidado para não atravessar a cebola, parando estes cortes cerca de 2 cm antes de chegar a base.
Para deixá-la em forma de flor solte os gomos da cebola (passo 4), abrindo-a (deixar por duas horas na geladeira pode ajudar nesse processo).
Misture a farinha com o sal, as pimentas e o tomilho. Empane a cebola jogando esta farinha temperada em bastante quantidade para entrar entre os gomos da cebola (passo 5). Retire o excesso.
Mergulhe com o topo para baixo na mistura do leite e ovos (passo 6) e novamente acrescente farinha e retire o excesso (passo 7). Está pronta para fritar.
Em uma panela coloque óleo suficiente para submergir a cebola. Leve ao fogo alto. Com a ajuda de uma espumadeira, coloque a cebola com o topo para baixo e deixe fritar por 2 minutos. Gire-a e deixe fritar mais dois minutos, gire-a de novo e deixe mais 2 minutos.
Retire-a. Seque-a com papel toalha (passo 8), e coloque no prato.
Prenda o centro com um garfo e, com uma faca afiada, retire o miolo (passo 9).
Para terminar (passo 10), coloque no centro um potinho com seu molho preferido (molho rosé, maionese de alho ou ervas finas, por exemplo).
Maravilhosa gente experimentemmmm, Cy

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http://www.receitassupreme.com.br/receita-de-empadinha-de-palmito/

Receita de Empadinha de palmito

Boa mesmoooo,beijo, Clemente Cy

Batatas Recheadas

Descasque a batata crua e corte em fatias sem deixá-las se separar até o final.
Entre as fatias, coloque fatias finas de bacon e de cebola. Cubra com papel alumínio e leve ao forno. Quando estiver cozida, retire o alumínio, cubra com colheres de,requeijão e queijo ralado e volte ao forno para gratinar.
Coma de joelhos - de tão gostoso!!

BISCOITO DE GOMA (POLVILHO) FRITO

Ingredientes:
3xicaras de goma(polvilho)
2/6 de água fervente
2 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher de sal
Modo de preparo:
Modo de preparo:
Em uma bacia misture a goma e o sal e escalde-os com á água fervente e reserve até esfriar.Depois de frio coloque o parmesão e o ovo e amasse até que se forme uma massa bem lisa,que não grude da mão e nem esfarinhe.
Modele os Biscoitos em forma de palito e pode ser da espessura de um dedo.Coloque o biscoito para fritar na gordura ainda fria,virando sempre.Para não murchar.

BOLO DE FUBÁ CREMOSO DE LIQUIDIFICADOR
INGREDIENTES
1 xícara bem cheia de fubá
2 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
A mesma medida de água
3 ovos
2 colheres de copa de manteiga
1 colher de sopa de óleo
1 1/2 xícaras de açúcar
100 g de queijo parmesão
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
Bater todos os ingredientes no liquidificador
Lembre-se de adicionar primeiro os líquidos depois os secos
Untar uma forma retangular e enfarinhar com fubá, despejar a mistura
Levar ao forno pré-aquecido, em 180°, por cerca de 30 minutos, ou até dourar

Vejam que dica legal, e super refrescante!

Picolé Detox – com efeito desintoxicante
Ingredientes
2 fatias de abacaxi
2 folhas de couve manteiga
6 folhinhas de hortelã
500ml de água de coco

Modo de preparo
Bata no liquidificador a couve, o abacaxi e a hortelã com água de coco gelada. Não coe para não perder as fibras do suco. Adoce a gosto. Coloque em forminhas de picolé e leve ao congelador

Hoje resolvi colocar o meu pão de ló 
Que vcs podem rechear e cobrir com o que mais gostar, ele se adpta a qualquer recheio e cobertura, então vamos lá.
ingredientes
6 ovos grandes
3 xícaras de açúcar 
3      "         " farinha de trigo
1 copo de 200mls de suco de laranja
1 colher de fermento em pó 
Bata as claras em ponto de neve, coloque as gemas e bata, depois o açúcar e continue batendo, a farinha misture devagar alternando com o suco de laranja, faça esta etapa na mão, se estiver usando batedeira, por último coloque o fermento e forno, 200 graus, o forno já deverá estar aquecido por 10 minutos, ai depende do seu forno no meu fica de 25 a 30 minutos.
Atenção use laranja e não sucos prontos
E pra quem goste de chocolate é só acrescentar 4 colheres de chocolate sem açúcar
dica o bolo estará pronto quando enfiar o palito no bolo e ele sair limpo...
E faça sua magiquinha coloque nele o que mais lhe agradar e esperar os elogios que virão, este é o
Pão de Ló da d. Cida Clemente

Beijos e fiquem na Paz de Jesus.